Корейские салаты - Корейские сериалы || K-drama.ru

Главная » 2012 » Сентябрь » 14 » Корейские салаты
15:17
Корейские салаты


Мне нравится готовить, в процессе работы как то незаметно для себя успокаиваешься, отключаешься от каких- то своих проблем и не решенных задач. Корейские салаты, которым посвящен сегодняшний пост, особенно не любят спешки и суеты.

Корейская кухня отличается своим рационализмом и сбалансированностью применяемых в ней компонентов. Изящество, и многоцветие кулинарных изделий сформировано любовью корейцев ко всему яркому и утонченному. Особое внимание уделяется сочетанию форм и цветов посуды с тем или иным блюдом, а так же его расцветкой. Готовить корейские салаты одно удовольствие, но, иногда просто поражаюсь, как они могут употреблять в пищу такое количество перца.
.
Ответ прост, все дело в том, что наряду с острыми кушаньями всегда на столе присутствует пресный отварной рис. Который в свою очередь служит адсорбентом и предохраняет органы пищеварения от ожога. Корейская кухня ограничивает или полностью исключает сочетание таких продуктов, которые могут создать проблемы со здоровьем. К мясу хорошим гарниром будут овощи и фрукты, они так же прекрасно сочетаются в салатах, исключение составляет только картофель (картофель в сочетании с мясом затрудняет усвоение пищи и может привести к ожирению).
.
Рыба и морепродукты в Корее являются основным источником животного белка. Скорее всего, это связано с ограниченностью территории пригодной к ведению сельского хозяйства. Для приготовления в корейской кухне традиционно используется минтай, форель, треска. Так же очень популярны корейские салаты с креветками, крабами, кальмарами.

Для приготовления соуса нам понадобится:
• Горчичный порошок две чайные ложки
• Вода три — четыре чайных ложки
• Уксус — одна столовая ложка
• Сахар — две чайные ложки
• Чеснок — два-три зубчика

Для приготовления салата нам понадобятся:
• Огурцы две штуки
• Груши одна штука
• Креветки восемь – десять штук
• Сок лимона (по желанию)
• Соль по вкусу
• Ростки редиски

Для начала приготовим соус. В горячей воде растворить горчичный порошок, добавить сахар и чеснок, При этом не забываем помешивать. Сак лимона добавляем по желанию. После того как немного остынет влить уксус. Груши очисть от кожуры, нарезаем колечками, огурцы промоем и так же нарезаем колечками. Предварительно отваренные и очищенные креветки (желательно крупные) охладить и разрезать на две части. Выкладываем на тарелку. Сверху наш салат поливаем соусом.

Салат из моркови по-корейски



.
Морковь, наверное, самый популярный корнеплод. В кулинарии человек его использует практически четыре тысячелетия. Морковь богата витаминами и микроэлементами. Она полезна для зрения и желудка, рекомендуется при низком уровне гемоглобина и авитаминозе, обладает лечебно-профилактическими свойствами. Из нее готовят множество различных блюд, в том числе и салатов.

[Салат из моркови по-корейски - ингредиенты:
• Морковь пятьсот грамм
• Лук одна штука,
• Чеснок три — четыре зубчика,
• Растительное масло шестьдесят миллилитров,
• Уксус 9% две столовых ложки,
• Кориандр одна четвертая чайной ложки,
• Перец красный молотый,
• Перец черный молотый,
• Сахар чайная ложка,
• Соль

Салат из моркови по-корейски способ приготовления:
Очищенную морковь натереть на специальной терке, чеснок пропускаем через чесночницу. Кориандр раздавить ложкой, после этого вместе с перцем засыпать в морковь. Перемешать и добавить соль и сахар. Снова перемешиваем. Мелконарезанный лук обжариваем в масле на хорошо разогретой сковородке до золотисто коричневого цвета. Вместе с маслом все заливаем в наш салат. Затем добавить уксус перемешать и поставить охлаждаться в холодильник.
.
Этот простой салат очень актуален особенно в зимнее время года, когда организм ощущает нехватку витаминов. За это я его и люблю, точно так же как и многие из вас. В последний раз я описывал рецепт салата Нежность, который, кстати, рекомендую вашему вниманию.

И в заключение небольшой видео рецепт



Приятного аппетита всем !

Источник - receptisalatov.com
Категория: Это интересно | Просмотров: 664 | Добавил: chycha | Теги: Салаты | Рейтинг: 5.0/3


Похожие новости с "Корейские салаты"
Отбор происходит по следующим тегам: Салаты
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Категории Новые пользователи
на Главную
Наш чат Опросы
    200
    ОСТАВЛЯЙТЕ СВОИ КОММЕНТАРИИ
Что нового?
загрузка...
Статистика
Счетчик материалов
Комментарии: 7155
Форум: 80/3997
Фото: 1409
Блог: 2830
Новости: 225
Файлы: 214
Статьи: 1386
Гостевая: 52
ОНЛАЙН



Онлайн всего: 76
Гостей: 76
Пользователей: 0

Сегодня у нас были
joker, Margo6066, Mariyam, zibeida8551, LU, Зарина, Asias, Smilik, seldom, dream_high
K-drama.ru
Новые комментарии Друзья
на Главную
Вверх